Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Nutrisi yang seimbang dan cukup adalah kunci untuk menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa makanan mentah adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, menurut dokter gizi, nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.
Makanan mentah memang mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan makanan yang dimasak. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dokter gizi menekankan pentingnya variasi dalam pola makan untuk memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang diperlukan.
Selain itu, ada beberapa makanan yang justru lebih baik dimasak daripada dimakan mentah. Contohnya, tomat mengandung likopen yang merupakan antioksidan yang penting untuk kesehatan jantung. Likopen dalam tomat akan lebih mudah diserap oleh tubuh jika tomat dimasak terlebih dahulu. Begitu pula dengan sayuran seperti wortel dan bayam, yang nutrisinya akan lebih mudah diserap setelah dimasak.
Dokter gizi juga menekankan pentingnya memperhatikan cara memasak makanan. Memanggang, merebus, atau mengukus makanan adalah cara yang lebih sehat daripada menggoreng makanan. Menyediakan makanan dengan cara yang benar akan membantu tubuh untuk lebih mudah menyerap nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Jadi, tidak perlu khawatir jika Anda tidak terlalu suka makanan mentah. Asalkan Anda mengonsumsi makanan yang seimbang dan bervariasi, tubuh Anda akan tetap mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang lebih spesifik mengenai pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.